LA RECETTE DU WITLOOF

(prononcez Vite Louf) pour 27 personnes

Dans une grande barlotiA?re versez da��abord deux grandes louches da��alberge, que vous arroserez da��une cuiller A� soupe de boustrophA�don, avec une pointe de cotignac. Ajoutez du dahabieh mais en quantitA� mesurA�e car il ne faut pas en abuser, et na��oubliez pas quelques pincA�es da��A�cafote. Battez le tout jusqua��A� A�mulsion. Puis mettez votre barlotiA?re A� rafraA�chir en attente de la suite.

Faites revenir A� la poA?le, dans du saindoux, biologique de prA�fA�rence, votre haggis, hachA� men. Il accompagnera vos ixodes et vos javarts prA�alablement assouplis A� la masse puis dA�coupA�s en tranches minces, que vous ferez dorer dans une autre poA?le. PrA�servez le tout dans un grand plat que vous placerez au four thermostat 5.
Faite bouillir ensuite, dans une kichenotte de bonne taille et en utilisant une eau filtrA�e, les layetiers, les miaules et la maringote, dA�coupA�s en petits dA�s. Vous passerez ensuite le tout au mixeur, avant de le servir en purA�e comme accompagnement de votre friture.
Au dernier moment, versez le contenu de votre barlotiA?re dans une sauciA?re, et vous saupoudrerez votre prA�paration da��ouaouaron, de pupazzo et de quenotte. La rixdale et la serinette sont facultatives, et da��une faA�on gA�nA�rale il est prudent de sa��en passer.
Si vous avez eu la patience da��A�pA�piner le tA�trodon, vous pouvez en ajouter en option, accompagnA� da��ulve et de vassiveau pour enjoliver votre plat.
Il est conseillA� de proposer A� vos invitA�s un petit verre de ximA�nie avant la consommation du witloof. Une bonne rasade da�� Yeuse peut A�galement A?tre recommandA�e pour la��accompagner.
La zuchette est indispensable A� la fin du repas pour assurer une bonne digestion.
Dans les cas graves prenez plusieurs comprimA�s da��urodA?le.